- Новости - - Когда кофе считалось предметом роскоши?

Опубликовано: 07.12.2018

видео - Новости -  - Когда кофе считалось предметом роскоши?

Białoruś bez wizy [Белaрусь без визы]

До 19 века, когда     кофе считалось предметом роскоши его, заказывали по цвету.



Как подать КОФЕ…

Кофе подан. Правила хорошего тона.

Пить кофе – это искусство...

Чашка + цвет = вкус кофе…


ОТ АТЕИСТА К СВЯТОСТИ

До 19 века, когда   кофе считалось предметом роскоши его, заказывали по цвету. Посетитель рассматривал (шкалу цветов) – Farbskala, которую ему предлагал официант или такая школа уже лежала на столе, выбирал, а потом и заказывал себе нужный   оттенок цвета. В Херренгофском кафе был специальный официант, который носил неустанно при себе таблицу состоящую их 20 различных кофейных тонов. Каждому тону присваивалась своя цифра, для того, чтобы клиент смог   заказать кофе на свой вкус и цвет. (Только представите себе, вы говорите официанту: «Мне пожалуй 15 или нет, лучше 16 номер J , он лучше сочетается с цветом моих глаз»).


ОТКРЫТИЕ IKEA В АНТАЛИИ. ГДЕ НАХОДИТСЯ? КАК ДОЕХАТЬ?

Итальянцы предпочитают «эспрессо» подслащенный сахаром, швейцарцы и немцы свой кофе дополняют горячим шоколадом, мексиканцы – добавляют корицу, бельгийцы – жуют шоколадку в процессе пития. Марокканцы отдают предпочтение кофе с перцем, а вот эфиопы пьют – со щепоточкой соли. На Ближнем Востоке, как правило, считается кофе лучше если его сдобрить кардамоном или другими специями.  Взбитые сливки к кофе популярны среди австрийцев. Египтяне наоборот, любят крепкий «чистый» кофе, они очень редко добавляют в него сахар, сливки или молоко. Кстати, в немецкоговорящих странах кофе с молоком порой называют кофе по-русски  - russish Caffe

  Как подать КОФЕ…

Превосходно, если есть специальный кофейный столик. Если нет, главное, как вы накроете и подадите кофе. На столе должны обязательно присутствовать: сахар, сливки или молоко (горячее).  Кофе с молоком принято подавать  в чайных чашках или стаканах с подстаканниками. Кофе по-венски подается так же, единственное, что перед употреблением в напиток добавляются взбитые, лучше натуральные, сливки.  Кофе по-восточному подается по-особому.  Приготовив его в турке подают вместе с гущей и сахаром. При подаче снимают пену  ложечкой, затем в чашку наливают кофе, и сверху выкладывают пену назад. Напиток  не размешивается.  Кофе ставят  перед гостем, а на  тарелочке, справа от чашки с кофе, размещают  холодную  воду. Кофе-гляссе подается с шариком мороженого в коническом стакане, который подают на тарелке, украшенной резной салфеткой из бумаги, сверху выкладывают для кофе две соломинки и для мороженного ложечку.

Кофе подан. Правила хорошего тона.

Размешав сахар, сливки или молоко в чае или кофе, положено убрать ложечку из стакана, и расположить ее на блюдце. Моветоном считается обмакивание в напиток печенье. Если пища еще не пережёвана и не проглочена, то не следует пить кофе или чай. Кофе принять пить небольшими глотками и стараясь при этом обойтись без громких звуков) Блюдце следует держать в левой руке, чашку же ко рту подносят правой. Если кофе пьют с молоком, блюдце следует оставлять на столе. Не прилично оттопыривать манерно мизинец, или же просовывать палец в  ручки чашки. Сахар к кофе принять брать рукой и опускать аккуратно в чашку, если отсутствуют специальные щипчики.

Пить кофе – это искусство . Кофейный секрет Полишинеля заключен в том, что кофе подают в чашках:). Ну а в каких? Тут-то и начинаются расхождения во мнениях. Однако бесспорной остается подача кофе по-восточному. Его подают в малюсеньких, без ручки, фарфоровых чашечках, весьма напоминающих едва увеличенный наперсток. Такая чашечка называется «дмитас» и на данный момент, эта чашечка служит эталоном для варки кофе эспрессо. С такими чашечками подается маленькая кофейная ложечка, так называемая «ложечкой мокко».  В бокалах для ирландского кофе подается горячий кофе с алкоголем. Из себя он представляет бокал с ручкой  и на ножке. К нему, для подачи подходит обыкновенная чайная ложка.

Чашка + цвет = вкус кофе… Оказывается, что от расцветки чашки, в которой подают кофе, зависит наше восприятие вкуса этого напитка. Так психологи утверждают, что если кофе налить в белую керамическую чашку, то вкус будет казаться более горьким, чем в стеклянной. Кроме этого, кофе в белой чашке покажется менее сладким, если сравнить с абсолютно таким же напитком в стеклянной или голубой  чашке. С цветом и влиянием его на вкусовые рецепторы человека ученые работают уже давно. Так были проведены подобные эксперименты, они продемонстрировал следующее - если красного цвета мусс (например клубничный) подать на белом блюдце, он покажется на 15% слаще и ароматнее, чем при подаче на блюдце черного цвета.

Статистика:
Просмотров:3165
Комментарии: 0


Новости
  • Где купить диффузор для вспышки

    Моя работа состоит в том, что я снимаю свадьбы. Я стараюсь делать это как можно качественней, поэтому все время приобретаю что-то новое. И недавно я понял, что у меня нет хорошей вспышки. Но, к счастью,

    Где купить подставку под айфон для автомобиля

    Что бы облегчить себе время препровождения за рулем, я решила купить себе подставку для своего айфона. И руки свободны и все перед глазами. После двух дневных поисков возможности заказа онлайн, нашла

    Поход в Карпаты

    Скоро отпуск, а вы еще решили куда отправиться, чтобы размят свои косточки и освободить больную голову от ненужных рабочих мыслей? Как насчет того, чтобы совершить поход

    Горящие туры из Томска

    Каждый из нас с нетерпением ожидает когда закончится свой трудовой год, чтобы поехать куда-нибудь отдохнуть от всей суеты, например в Поход по Крыму. Партизанскими тропами вот

    Быть красивой и счастливой
    Для нынешних дам понятие счастье неоднозначно, так как каждая женщина понимает его по-разному. Конечно, современная жизнь диктует свои понятия и многие дамы придерживаются понимания, что необходимо

    Элит-Галанд. Элитная парфюмерия и косметика оптом. Yves Saint Laurent.
    Читать дальше Ив Сен-Лоран (Yves Saint Laurent - YSL, Франция) — фирма известного во всем мире кутюрье, создающего не только модели одежды, но и парфюмерию для женщин и мужчин, декоративную косметику,

    Загородная автобусная экскурсия в ГМЗ «Павловск»
    Павловск - имение великого князя, а потом императора, Павла и его жены. Экскурсия в Павловск познакомит вас с дворцом и парком. Дворец не похож на создания Растрелли, он не поражает роскошью, позолотой.

    Рация
    Миниатюрные переносные радиостанции маленькой мощности, которые трудятся в различных промежутках ультракоротких волн, сейчас достаточно нередко используются при производстве геодезических дел для обеспечивания

    Электрический змеевик для ванной
    Комфорт и уют должны быть во всем доме. Каждое помещение в доме или квартире должно хорошо отапливаться, чтобы все члены вашей семьи могли чувствовать тепло и комфортную атмосферу. Порой система отопления

    Деревянный конструктор для детей
    Многим взрослым знаком такой конструктор, как обычный деревянный, наверное, для нас это было отличным решением для того, что бы развить фантазию и логическое мышление. Конечно, в наше врем есть очень

  • 24.03.2016
    Диета по знаку зодиака

    Соблюдая диету, важно учитывать количество минералов и витаминов, калорий, совместимость... 
    Читать полностью

Будь здорова
Счастливые отношения
Советы для любого случая