Пасхальный кулич: вкусные бабушкины рецепты с фото пошагово

Опубликовано: 09.02.2018

видео Пасхальный кулич: вкусные бабушкины рецепты с фото пошагово

Панеттоне (Panettone). Итальянский пасхальный кулич.

В кулинарии, как и в любой другой сфере деятельности человека, постоянно появляется что-то новое, как новые ингредиенты, приспособления для готовки или рецепты. Сколько новых рецептов пасхальных куличей появилось в последнее время: венский, апельсиновый, шоколадный, кулич-краффин и прочие.



Но, не смотря на новые веяния в кулинарной моде, большинство хозяек считают самыми вкусными куличи по рецептам своих бабушек.

Какие формы применяли

Сейчас промышленность представляет для выпечки куличей и удобства домашних кондитеров всевозможные формы: силиконовые, бумажные, металлические разъемные и цельные. Казалось бы, без них испечь пышный пасхальный кулич невозможно. Но так ли было всегда? И какие формы для выпечки куличей использовали наши бабушки?


Пасхальный кулич по новому в виде вертикального макового рулета с изюмом.

Анализ кулинарных книг и работ живописцев, в чьих картинах присутствовала пасхальная тематика, позволяет сделать вывод, что еще двести лет тому назад кулич был подовым. Такая традиция сохранялась в деревнях довольно-таки долго даже тогда, когда с формами уже не могло быть особых проблем.


Куличи пасхальные с орехами - ну, оОчень вкусные!

По мнению некоторых историков славянской кухни, свою форму и ажурность текстуры кулич получил, когда в коллизию с ним вступила более нежная ромовая баба. На Пасху люди старались приготовить самую богатую, насыщенную и скоромную выпечку, поэтому подовый рецепт трансформировался в современный пасхальный кекс-кулич.

Еще больше утвердился кулич в форме высокого кекса, когда советские хлебокомбинаты выпускали кекс «Майский», который появлялся в магазинах в апреле – мае и также загадочно исчезал в остальное время года.



Новости
  • Где купить диффузор для вспышки

    Моя работа состоит в том, что я снимаю свадьбы. Я стараюсь делать это как можно качественней, поэтому все время приобретаю что-то новое. И недавно я понял, что у меня нет хорошей вспышки. Но, к счастью,

    Где купить подставку под айфон для автомобиля

    Что бы облегчить себе время препровождения за рулем, я решила купить себе подставку для своего айфона. И руки свободны и все перед глазами. После двух дневных поисков возможности заказа онлайн, нашла

    Поход в Карпаты

    Скоро отпуск, а вы еще решили куда отправиться, чтобы размят свои косточки и освободить больную голову от ненужных рабочих мыслей? Как насчет того, чтобы совершить поход

    Горящие туры из Томска

    Каждый из нас с нетерпением ожидает когда закончится свой трудовой год, чтобы поехать куда-нибудь отдохнуть от всей суеты, например в Поход по Крыму. Партизанскими тропами вот

    Лего Сити набори
    Все дети любят игрушки, но если это развивающие и интересные игрушки, тогда и родителям становится интересно приобретать такие игрушки для своих детей. К таким игрушкам относится Лего. Лего хотят все

    Услуги косметолога в Одессе
    Любая девушка хочет быть прекрасна. И часто для того, что бы осуществить ее эту мечту нужно нужно прибегать к помощи специалистов. Ведь всегда красота девушки заключается не в большом количестве нанесённой

    ЦЕМЕНТ М500
    Начал строительство гаража, для фундамента осуществил заказ цемента на очень удобном интернет-ресурсе проверенной компании. Ознакомиться с продукцией и в последующем осуществить заказы вы сможете на официальном

    Аренда детских колясок в Киеве
    GrowUp – отличный сервис, предоставляющий услуги по аренде колясок, тем самым помогая родителям избавиться от многих проблем забирающих большое количество времени. Прокат колясок в любом случае нужен

    Интернет магазин “Сковородочка”
    Международный женский день уже не за горами и пора подумать о подарках. Мои дамы (жена, теща и мама) предпочитают практичные подарки, а не букетики-цветочки. Интернет магазин “Сковородочка” - это кладезь

    Где найти хорошего ортопеда
    Новый век с новыми технологиями прочно вошли во все отрасли нашей жизни. Все процессы около нас движутся и меняются с такой быстротой, что за некоторыми из них невозможно поспеть. Внедрение новых технологий

  • 24.03.2016
    Диета по знаку зодиака

    Соблюдая диету, важно учитывать количество минералов и витаминов, калорий, совместимость... 
    Читать полностью

Будь здорова
Счастливые отношения
Советы для любого случая