Пасхальный кулич: вкусные бабушкины рецепты с фото пошагово

Опубликовано: 09.02.2018

видео Пасхальный кулич: вкусные бабушкины рецепты с фото пошагово

Панеттоне (Panettone). Итальянский пасхальный кулич.

В кулинарии, как и в любой другой сфере деятельности человека, постоянно появляется что-то новое, как новые ингредиенты, приспособления для готовки или рецепты. Сколько новых рецептов пасхальных куличей появилось в последнее время: венский, апельсиновый, шоколадный, кулич-краффин и прочие.



Но, не смотря на новые веяния в кулинарной моде, большинство хозяек считают самыми вкусными куличи по рецептам своих бабушек.

Какие формы применяли

Сейчас промышленность представляет для выпечки куличей и удобства домашних кондитеров всевозможные формы: силиконовые, бумажные, металлические разъемные и цельные. Казалось бы, без них испечь пышный пасхальный кулич невозможно. Но так ли было всегда? И какие формы для выпечки куличей использовали наши бабушки?


Пасхальный кулич по новому в виде вертикального макового рулета с изюмом.

Анализ кулинарных книг и работ живописцев, в чьих картинах присутствовала пасхальная тематика, позволяет сделать вывод, что еще двести лет тому назад кулич был подовым. Такая традиция сохранялась в деревнях довольно-таки долго даже тогда, когда с формами уже не могло быть особых проблем.


Куличи пасхальные с орехами - ну, оОчень вкусные!

По мнению некоторых историков славянской кухни, свою форму и ажурность текстуры кулич получил, когда в коллизию с ним вступила более нежная ромовая баба. На Пасху люди старались приготовить самую богатую, насыщенную и скоромную выпечку, поэтому подовый рецепт трансформировался в современный пасхальный кекс-кулич.

Еще больше утвердился кулич в форме высокого кекса, когда советские хлебокомбинаты выпускали кекс «Майский», который появлялся в магазинах в апреле – мае и также загадочно исчезал в остальное время года.



Новости
  • Где купить диффузор для вспышки

    Моя работа состоит в том, что я снимаю свадьбы. Я стараюсь делать это как можно качественней, поэтому все время приобретаю что-то новое. И недавно я понял, что у меня нет хорошей вспышки. Но, к счастью,

    Где купить подставку под айфон для автомобиля

    Что бы облегчить себе время препровождения за рулем, я решила купить себе подставку для своего айфона. И руки свободны и все перед глазами. После двух дневных поисков возможности заказа онлайн, нашла

    Поход в Карпаты

    Скоро отпуск, а вы еще решили куда отправиться, чтобы размят свои косточки и освободить больную голову от ненужных рабочих мыслей? Как насчет того, чтобы совершить поход

    Горящие туры из Томска

    Каждый из нас с нетерпением ожидает когда закончится свой трудовой год, чтобы поехать куда-нибудь отдохнуть от всей суеты, например в Поход по Крыму. Партизанскими тропами вот

    Производитель сумок для ноутбуков
    В наше время (а это, к слову сказать, уже конец второго десятилетия начала двадцать первого века - это вам не шуточки) научно - технический прогресс уже подарил всем нам, то есть людям, огромнейшее множество

    Подарочные наборы со сладостями
    Практически каждый из нас очень любит сладости. Мы давно уже привыкли дарить на те или иные праздники различные конфеты в коробках, но это стало очень и очень банально и не интересно. Если вы хотите,

    Где купить домик для кота
    У меня появилась молодая кошка (пришла с улицы, села около двери, ну я ее и взял). Сразу появилась множество вопросов - чем кормить, сходить к ветеринару (похоже беременная) и где она будет спать. Ну

    Игрушки для детей в Киеве
    Каждый из нас, наверное согласится с тем, что нынче прожить ребенку без игрушек практически невозможно. Да и мы сами с радостью приобретаем новые игрушки, дабы порадовать нашего ребенка. Если и вы хотели

    Где купить детскую обувь minimen
    Покупка обуви для детей это не только хлопотное занятие, но и ответственное. Опорно-двигательная система ребенка с рождения, еще долго будет находиться в стадии становления. Стопы малыша не сформированы

    Корм Royal Canin для кошек
    Практически у каждого из нас дома есть домашний питомец. В основном одними из самых популярных домашних животных являются, конечно же, кошки. Если у вас есть своя кошка, то вы наверняка знаете о том,

  • 24.03.2016
    Диета по знаку зодиака

    Соблюдая диету, важно учитывать количество минералов и витаминов, калорий, совместимость... 
    Читать полностью

Будь здорова
Счастливые отношения
Советы для любого случая
rss